S에서 크메르 요리의 비밀을 배우십시오.

S에서 크메르 요리의 비밀을 배우십시오.
캄보디아와 해외 최고의 호텔 및 리조트에서 20년 이상의 국제 요리 경험을 가진 Sing Sopheak Mongkol 셰프가 돌아와서 레스토랑 Changkran Khmer를 열고 크메르 음식을 제공하여 외국인 방문객에게 캄보디아 문화를 홍보하는 데 기여합니다. 그들은 점차적으로 씨엠립으로 돌아갑니다.

S에서 크메르 요리의

토토 광고 뿐만 아니라 Mongkol은 한 걸음 더 나아가 크메르 요리 요리 교실을 가르칠 계획입니다. 그는 이 수업의 목적은 부분적으로

관광객들에게 인근의 유명한 고대 사원을 방문한 후 재미있는 경험을 제공할 뿐만 아니라 캄보디아 음식에 대한 인식과 사랑을 전파하는 데 도움이 된다고 말했습니다.

“대부분 유럽인과 외국인이 씨엠립에 오고 앙코르와트를 방문한 후 지프나 오토바이를 타고 운전하거나 [Phare Ponleu Selpak]

서커스를 관람하는 것과 같이 우리 지방에서 할 수 있는 재미있는 활동을 찾으려고 합니다. 아직 계획에 없는 시간을 많이 남겨두어서 그 자유 시간을 나와 요리 수업을 듣는 데 사용할 수 있다”고 말했다. more news

가난한 집에서 태어난 몽콜은 할머니가 지역 사회에서 숙련된 요리사로 인정받았고 마을에서 행사나 모임이 있을 때마다 항상 음식을 돕도록

모집되어 요리에 관심을 갖게 되었습니다.

“저는 그녀에게서 많은 것을 배웠고 15살 때 가족을 위해 요리를 시작했습니다.

Mongkol은 요리사로 잘 살기 위해서는 부엌에서 할 수 있는 일을 보완하는 추가 기술이 필요하다는 것을 알았고 Mongkol의 요리를 모두

좋아하는 탑의 승려들에게 영어를 배우는 것으로 시작했습니다.

“2003년에 운 좋게도 씨엠립에 새로 문을 연 Paul Dubrule 학교에 갔습니다. 그게 셰프 경력의 시작이었다”고 회상했다.

졸업 후 그는 씨엠립과 프놈펜의 고급 3성급 및 4성급 호텔에서 일하기 시작했습니다. 그리고 2008년 그리스의 호화 유람선에서 개인 셰프로

일하게 되었습니다.

S에서 크메르 요리의

그는 “주방에 혼자 있고 1~2주 여행을 온 소규모 관광객들을 위해 배에서 요리를 해야 해서 힘든 일이었다”고 회상했다.

배에서 일한 지 불과 10개월 만에 그는 집으로 돌아와 프놈펜의 고급 호텔에서 셰프로 일하면서 주로 크메르, 태국 및 베트남

요리를 요리했습니다.

2012년에 그는 Turks and Caicos 섬의 Amannyara 고급 리조트에서 일하다가 결국 캄보디아로 돌아와 자신의 레스토랑을 차렸습니다.

2018년에 설립된 창크란 크메르(Changkran Khmer) 레스토랑은 마을의 조용한 위치에 있는 전통 크메르 목조 가옥에 위치해 있어 신선하면서도 사적인 분위기를 선사합니다.

높은 천장, 넓은 객실 및 넓은 식사 공간을 갖춘 전통적인 목조 주택은 Mongkol이 크든 작든 그룹 손님을 위해 요리 교실을 열 계획인 장소이기도 합니다.

“요리하는 법을 가르치기 위해 실제 메뉴를 사용하여 만드는 법을 배우기보다 주문하는 것처럼 원하는대로 선택할 수 있도록 할 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

3시간의 쿠킹 클래스에는 근처 쇼핑 여행도 포함되어 있습니다.